Normaal gesproken zou een riblap niet het eerste stuk rundvlees zijn geweest dat ik hier zou bespreken. Doorgaans krijgen ze hier biefstuk, tartaar en rundergehakt. Maar aangezien ik de dag dat ik eraan dacht om te testen aan de slag ging om een deel indische rijsttafel te bereiden en riblappen daarbij beter uit de verf komen dan biefstuk, liet ik gelijk de katten ook maar meeproeven.
De ingrediënten
Mooi stuk rundvlees, voor onze snackers fijngesneden en van de vette stukken ontdaan.
De substantie
Vergeleken bij biefstuk is dit vlees grof van structuur en heeft grote stukken zacht vetweefsel er doorheen geweven. Het is ondanks de grove structuur rauw niet echt taaier dan biefstuk trouwens, ik heb het ook zelf geprobeerd 
.
Analyse (per 100 gram)
| Ruw eiwit | 34,0 g |
| Ruw vet | 14,4 g |
| koolhydraten | 0 g |
|
|
|
| energiewaarde: 2650 Kcal/kg |
De smaak
Ik zette drie schoteltjes neer: eentje met riblap, eentje met kipfilet en eentje met kippenlever. Die met de riblap was binnen een paar minuten leeg, als eerste. Blijkbaar smaakt dit vlees heel prima!
De prijs
Per kilo ongeveer € 8,99 (regulier) tot € 11,00 (biologisch).
Producent
Heel gemakkelijk (vaak vanaf 500 gram) verkrijgbaar bij supermarkten,ook het biologische vlees. Bij de slager zijn er vast ook kleinere hoeveelheden verkrijgbaar; wij hebben dit alleen nog niet geprobeerd.
Conclusie van het ‘testteam’
Zeer gewaard stukje vlees bij de rauw-eters van ons testteam. Na rundergehakt het meest voordelige stukje rundvlees voor zover ik heb kunnen na gaan. En vergeleken bij kipfilet is het helemaal spotgoedkoop.
Kortom, een lekkere goedgeprijsde snack in de ogen van testteam 1.
Popularity: 27% [?]
[...] runder gehakt. Hiernaast is het een goedkoop alternatief voor de bijvoorbeeld eerder besproken runderriblappen en gemakkelijk [...]